Atualmente, devido ao fácil acesso e monitoramento das notícias, muitas pessoas perceberam que os hábitos alimentares, se não cultivados, levarão ao surgimento de doenças.

Um estudo com brasileiros pela plataforma de receitas e cardápios saudáveis ​​Bake and Cake Gourmet mostrou que mais de 60% dos brasileiros estão buscando uma dieta restritiva. A pesquisa foi realizada por meio da plataforma, com 863 participantes, de 15 de novembro de 2021 a 20 de março de 2022, para determinar os hábitos alimentares dos participantes. Os dados mostram que a maioria dos brasileiros adotou ou busca uma alimentação saudávele “restritiva”.

Vinte e seis por cento dos entrevistados afirmaram que a redução da ingestão de carboidratos, dieta frequentemente associada à perda de peso, foi a mais procurada nesse período. Cris Muratori, fundadora da plataforma, comentou: “Muitas pessoas abandonam dietas de baixa caloria quando não encontram uma variedade de pratos, o que acaba frustrando quem quer se ater a ela”.

Os intolerantes ao glúten (doença celíaca) e à lactose também compõem uma parcela significativa da população e buscam novas opções de cardápio, já que 22% dos entrevistados procuram cardápios dietéticos que não contenham essas substâncias, segundo a pesquisa. Doença e intolerância à lactose, algumas pessoas estão adotando uma dieta sem farinha e leite como opção alimentar”, diz Muratori.

O movimento vegano - promovendo o consumo de alimentos de origem não animal - e o vegetarianismo - excluindo o consumo de carnes - também ganharam força entre os brasileiros. De acordo com uma pesquisa realizada pela Bake and Cake Gourmet, 13% dos entrevistados procuravam uma dieta vegetariana, enquanto 11% procuravam uma dieta vegetariana.

 [Fonte: https://saude.abril.com.br]